Tímhle voní Indie: Základní koření, které nesmí chybět

Indie nabízí ohromující chutě a vůně. Kari, římský kmín, kurkuma a kardamom mají v kuchyni neocenitelné místo.

Kari zahrnuje kurkumu, koriandr, římský kmín a často chili, čímž dává pokrmům nezaměnitelnou chuť.

Kurkuma má silné terapeutické vlastnosti, je klíčová v indických pokrmech a využívá se přes 4 000 let.

Římský kmín je v Indii všudypřítomný. Je znám svou intenzivní chutí a trávícími účinky. Má i antioxidanty.

Kardamom je jedním z nejdražších koření světa s nezaměnitelnou chutí. V Indii se pěstuje přes 70 % světové produkce.

Koriandr používá indická kuchyně jako semínka i listy, každá část s odlišnou chutí. Semena chutnají citrusově, listy jsou svěží a lehce peprné.

Kapsaicin z chilli může zrychlit metabolismus o 50 % na tři hodiny. Pálivé jídlo je malý motor pro tělo.

Garam Masala je ikonická směs koření, jejíž složení se liší region od regionu. Dodává pokrmům hloubku.

Černý pepř, kdysi „černé zlato“, byl tak cenný, že se používal jako platidlo. Jeho chuť je nezbytná v kuchyních. Fascinující!

Hřebíček má intenzivní, sladce kořeněnou chuť a vůni. Je skvělý ve svařeném víně a pomáhá proti bolesti zubů díky eugenolu.

Skořice je oblíbená pro svou sladkou a hřejivou chuť v dezertech i indických slaných jídlech.