Skladování potravin bez plýtvání: Jak prodloužit jejich čerstvost a kvalitu!

Plýtvání jídlem je finanční i ekologický problém. Naučte se skladovat potraviny chytře a prodloužit jejich životnost.

Rozdíl 2 °C v lednici může rozhodnout, zda si dáte čerstvé kuře nebo zapáchající hromádku neštěstí.

Některé plody jako jablka produkují ethylen, který urychluje zrání. Skladujte ovoce a zeleninu zvlášť.

Nahraďte igelitky vzduchotěsnými nádobami. Potraviny vydrží o 2–5 dní déle, u sýra i týden. Zabraňují šíření pachů.

Maso není houska. Skladujte ho při max. 4 °C, aby se zabránilo riziku salmonely. Dlouhodobě mrazte až na 6 měsíců.

Teplé jídlo v lednici ohrozí potraviny. Nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu do 2 hodin.

Přihrádky na zeleninu zadržují vlhkost, což vede k plísním. Položte na dno papírovou utěrku, která vlhkost absorbuje.

Bylinky vydrží déle ve sklenici s vodou v lednici. Petrželka až 10 dní. Bazalku nechte mimo lednici, jinak zčerná.

Chleba v lednici se kazí rychleji kvůli retrogradaci škrobu. Mrazák je lepší, ale jen dobře zabalený.

Rozkrojením ovoce ztrácíte ochrannou slupku. Krájejte těsně před podáváním nebo skladujte vzduchotěsně.

„First in, first out“ – snězte starší potraviny dřív. Až 30 % jídla se vyhodí kvůli špatnému uskladnění.