Pravda o mléce: Zdravý elixír, nebo tichý škůdce?

Je mléko opravdu zdravé, nebo nám škodí? Prozkoumáme mýty a pravdy o laktóze, kostech, obezitě a hormonech.

Laktózová intolerance není alergie; chybí enzym laktáza. Alergie na mléčnou bílkovinu spouští imunitní reakci.

Mléčná alergie postihuje 2–3 % kojenců, většina z nich z ní do tří let vyroste. Dospělé postihuje méně než 0,5 %.

Studie z roku 2016 ukázala, že mléko nezvyšuje produkci hlenu. Pocit hustého krku je subjektivní reakcí.

Mléko obsahuje hormony jako estrogen a IGF-1. FDA stanovuje limity a výzkumy neprokázaly negativní vliv.

Mléko je bohaté na vápník, ale vysoká konzumace může zvyšovat jeho vylučování močí. Celkový životní styl je zásadní.

Konzumace mléka může snižovat riziko obezity díky bílkovinám. Pozor na kalorické nápoje, klíčová je rovnováha.

UHT mléko má minimální nutriční rozdíly oproti čerstvému a je praktické pro delší skladování.

Mléčné bílkoviny pomáhají udržet svalovou hmotu a navozují sytost, což je výhodné při dietě.

Děti do 2 let potřebují tuky pro vývoj mozku. Mléko je dobrým zdrojem, ale ne každé dítě ho snáší.

Mléko je nutričně hodnotné, plné vápníku a bílkovin. Pokud netrpíte intolerancí, nemusíte se ho bát.