Odhalte tajemství stolu: Historická jídla co ovlivnila civilizaci

Staré recepty jsou víc než jídlo – jsou příběhem, vzpomínkou. Ponoříme se do kulinárních dědictví a objevíme jejich význam. Možná zjistíte, že babiččina svíčková je víc než oběd.

Chléb provází lidstvo přes 14 000 let. Zbytky byly nalezeny v Jordánsku; byl základem civilizací.

Omáčka Garum byla tajemstvím římské kuchyně, běžná jako sůl, s více než 2 000 letou historií. Dnes běžná v asijské kuchyni.

Středověká kaše byla základem stravy od 12. století. Dnes se obohacuje ovocem a medem.

Původně připravovaná z ječmene, polenta se po objevení Ameriky změnila příchodem kukuřice do Evropy. Tvořila až 50 % kalorií venkova.

Francouzská cibulová polévka začala jako jídlo chudých, připravované z cibule, vody a starého chleba, nyní je to kulinární klasika.

Anglický pudink vznikl z potřeby využít zbytky potravin. Historie sahá až do středověku, s recepty předávanými po generace.

Paella, symbol španělské kuchyně, vznikla ve Valencie a dnes je oslavou komunity a rodiny s 200 variantami.

Jablečný koláč se stal symbolem domova v Americe. Připravuje se s čerstvými jablky, skořicí a cukrem. Podává se teplý se zmrzlinou.

Čínské nudle mají historii přes 4000 let. Archeologové objevili misku s dobře dochovanými nudlemi.

Kuchaři experimentují s novými technikami a chutěmi, přičemž respektují původní recepty.