Revoluce na talíři

Představte si svět, kde váš oběd neroste na poli, ale v laboratoři. Budoucnost jídla už klepe na dveře.

Hmyz je bohatý na bílkoviny a jeho chov zatěžuje planetu méně než tradiční zvířata. Mohl by být klíčovou součástí naší stravy.

Kultivované maso se vyrábí z buněk v laboratoři. První hamburger stál 330 000 dolarů, ale cena klesá.

Mořské řasy nejsou jen ozdobou sushi, ale výživové bomby plné vitamínů a minerálů. Rychle rostou a absorbují CO2.

3D tisk jídla umožňuje vytvářet pokrmy s přesnou texturou a nutričním složením. Vědci vytiskli veganský losos.

Personalizovaná výživa podle DNA může pomoci předcházet nemocem jako cukrovka či srdeční choroby.

Vertikální farmy využívají uzavřené prostory k pěstování plodin po celý rok. Mohou zajistit potravinovou bezpečnost měst.

Fermentované potraviny zvyšují nutriční hodnotu a podporují zdraví střev. Globální trh dosáhne 750 miliard dolarů do 2027.

Inovativní způsoby využití potravinového odpadu: kávová sedlina na mouku, ovocné slupky na pektin, starý chléb na pivo.

Funkční potraviny nabízejí zdravotní benefity a jejich trh má do roku 2028 dosáhnout 275 miliard dolarů.

Umělá inteligence bude analyzovat stravovací návyky, navrhovat recepty a objednávat potraviny online.