Druhy olejů: Jak je správně používat a čím prospívají tělu

Každý olej má své jedinečné vlastnosti a správné použití. Některé jsou pro tepelnou úpravu, jiné pro studenou kuchyni.

Extra panenský olivový olej obsahuje polyfenoly, které chrání srdce. Ve Středomoří snižuje riziko infarktu až o 30 %.

Obsahuje až 90 % nasycených tuků, rychle se mění na energii a má antibakteriální účinky. Skvěle hydratuje pleť a vlasy.

Obsahuje až 11 % omega-3 mastných kyselin a jen 7 % nasycených tuků. Pomáhá snížit hladinu LDL cholesterolu.

Slunečnicový olej je lehký, univerzální a pokryje 30 % denní dávky vitamínu E. Obsahuje omega-6 kyseliny.

Lněný olej obsahuje 60% omega-3 ALA, víc než jiný olej. Vhodný za studena, pomáhá snižovat krevní tlak.

Lisuje se hlavně ve Štýrsku už od 17. století. Obsahuje zinek, prospívá pokožce, imunitě i prostatě. Má oříškovou chuť.

Sezamový olej obsahuje lignany, silné antioxidanty, které pomáhají snižovat krevní tlak a chrání cévy.

Olej má extrémně vysoký bod přepálení – až 271 °C, což z něj dělá krále pro smažení i pečení. Obsahuje 70 % kyseliny olejové.

Mandlový olej je ceněný v kuchyni i kosmetice. Obsahuje vitamín E, mononenasycené tuky, hořčík a draslík.

Ideální poměr omega-6 a omega-3 – 3:1, podporuje imunitu, snižuje záněty a zlepšuje pokožku. Vhodný jen za studena.