━━ Mnoho lidí žije v přesvědčení, že med je zdravý. Ve skutečnosti má ale i jeho konzumace svá rizika.
( Zdroj: Arwin Neil Baichoo / Unsplash+ )
Cukr je pro lidské tělo v nadměrné míře nebezpečný. To víme pravděpodobně všichni. Mnoho lidí proto nahrazuje v některých jídlech tuto ingredienci medem. Jenomže málokdo si uvědomuje, že i ten je ve větší míře škodlivý, že jeho konzumace má určitá rizika. Jaká?
Med je zdravý, výživný, nedělá tolik škody jako cukr. To jsou věci, kterým většina lidí věří. A obecně je určitě pravda, že med je zdravější než cukr a jejich záměna může v mnohém zdravému člověku pomoci. To nicméně neznamená, že med můžete konzumovat v neomezeném množství, nebo že nemá žádné negativní účinky na tělo.
Med je kalorická ingredience, a to dokonce více než cukr. Zhruba 100 gramů medu má přibližně 325 kalorií. Jedna čajová lžička, tedy asi 12 gramů, jich má asi 40. Stejné množství cukru přitom má kalorií jen asi 20. Složením jsou nicméně ingredience jiné. Med obsahuje vlhkost, což přispívá k množství kalorií i chuti, zatímco cukr je prakticky čistá sacharóza.
Závěr tedy zní, že med sice obsahuje některé výživové látky, není ale rozhodně méně kalorický než cukr. Pokud si s ním sladíme čaj, tělu dodáváme některé zdravé věci, je ale třeba myslet na to, abychom to ani s tímto sladidlem nepřehnali.
━━ Med má mnoho zdravotních přínosů. V některých ohledech je ale také pro zdraví nebezpečný.
( Zdroj: Fancycrave1 / Pexels )
Jak cukr samotný, tak i med mají poměrně vysoký glykemický index. U medu je nicméně o dost nižší, to znamená, že med zvyšuje hladinu cukru v krvi pomaleji. Mnoho lidí se domnívá, že pro diabetiky je med vhodný a neubližuje jim. To ale není pravda. Sladit medem v případě, že máte cukrovku, je sice možné, nicméně je potřeba situaci konzultovat s lékařem a kontrolovat.
WebMD uvádí, že pokud je cukrovka dobře kontrolovaná, med může být tolerovaný. Myslete ale na to, že stále obsahuje glukózu i fruktózu. S ohledem na dávky inzulínu je třeba sledovat hladinu cukru v krvi.
Med má celou řadu zdravotních přínosů. Patří k nim vysoký obsah antioxidantů, hojivé a protizánětlivé vlastnosti a podpora imunity i trávení. Rozhodně se jedná o potravinu, která je zdravá a vyplatí se ji zařadit do jídelníčku. Nicméně existují také rizika s jeho konzumací spojená.
Med není bezpečný pro děti do 12 měsíců. Obsahuje totiž bakterie Clostridium botulinum, které se objevují v botulotoxinu. Ten je i v minimálním množství pro tělo nebezpečný, u malých dětí nicméně stačí jen přítomnost těchto bakterií v krvi a hrozí jim závažné zdravotní problémy.
V neposlední řadě pak opakovaná vyšší konzumace medu vede k nárůstu hmotnosti a ke zdravotním problémům spojených s touto komplikací. Je tedy v pořádku říkat si, že med není cukr, že slazení medem je zdravější. Rozhodně to ale neberte tak, že je jeho konzumace ve velkém naprosto v pořádku.
