Indie – vegetariánská velmoc

Indie je jedna z nejvíce vegetariánsky orientovaných zemí světa s bohatou a pestrou kuchyní, zakořeněnou ve víře a kultuře.

Starověcí Indové zavrhovali zabíjení zvířat. Spojuje buddhismus, hinduismus a džinismus. Indie je díky zemědělství soběstačná.

Každý region Indie je jiný, jih upřednostňuje lehčí pokrmy s kokosovým mlékem, sever krémové omáčky a čočku. Indická kuchyně je pestrá.

Kouzlo indické kuchyně spočívá v důmyslném používání koření jako kurkuma, koriandr či kardamom. Ajurvéda ho považuje za velmi přínosné.

Luštěniny a obiloviny jsou základem indické vegetariánské kuchyně. Jsou bohaté na bílkoviny a vlákninu.

Thálí je typický indický způsob servírování. Nabízí komplexní chuťový zážitek v jediné porci. Indové jedí rukama s rodinou.

Indické jídlo je chutné a plné stánků s pokrmy, které předávají po generace. Navíc je cenově dostupné.

Vegetariánství v Indii souvisí s myšlenkou nenásilí, respektu k životu a duchovní očisty. Jídlo ovlivňuje karmu.

Vegetariánství je zakotveno hluboko v indické tradici. I s modernizací se Indové drží kořenů a podporují ekologické farmy a veganské kavárny.

Indická vegetariánská jídla jsou ceněna pro výjimečnou chuť a zdravé účinky na tělo. Inspirují k ekologickému vaření.

Indická vegetariánská kuchyně spojuje zdravý životní styl, spiritualitu a chuťovou rozmanitost. Indové jsou na ni právem hrdí.