Chuť jako zrcadlo historie

Jídlo není jen palivo – je to příběh. Každý pokrm nese stopy minulosti a kulturních změn. Na talíři najdete kus dějin.

Sushi, zapsané v roce 2013 na seznam UNESCO, je symbolem harmonie a estetiky. Dnes je globálním fenoménem.

Kimchi, fermentovaná zelenina, je nedílnou součástí korejské kuchyně již více než 2000 let.

Tapas nejsou jen jídlo, ale společenské rituály. Ve Španělsku spojují lidi u sklenky vína nebo piva.

Couscous je víc než příloha – tradice předávaná generacemi. Oblíbený ve Francii jako nejoblíbenější jídlo.

Pasta je neodmyslitelnou součástí italské kultury s více než 350 druhy těstovin. Italové jí ročně 23,5 kg na osobu.

Curry je směs koření a bylin, základem mnoha indických pokrmů. Každá oblast Indie má svůj typ curry.

Tacos, plněné tortilly, jsou symbolem národní hrdosti Mexika. Každý region má své varianty.

Pho, kulturní ikona, vznikl v severním Vietnamu a je symbolem vietnamské identity. Vývar se vaří až 65 hodin.

Bobotie je pokrm spojující evropské a africké tradice, považovaný za národní jídlo Jihoafrické republiky.

Poutine vznikl v 50. letech v Quebecu. Skládá se z hranolků, sýrových zrnek a omáčky. Dnes je národním symbolem Kanady.